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    1. 供應信息
      餐飲托管-蜀山區食堂托管-海氏惠杰-科學管理
      餐飲托管-蜀山區食堂托管-海氏惠杰-科學管理

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經營模式:生產加工

      地址:合肥市新站區武里山路1399號

      主營:食堂托管,食堂承包

      業務熱線:0551-62934731

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      產品詳情 聯系方式
      產品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

      餐飲托管-蜀山區食堂托管-海氏惠杰-科學管理


      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包

      幼兒園食堂托管管理制度

      粗加工管理制度

      (一)粗加工間保持清潔衛生,并配有防蠅、防鼠設備,購回的原材料先進粗加工間,食品分類上架。

      (二)各種食品原料,在粗加工過程中,應首先檢查食品質量,發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。

      (三)洗肉、洗菜的水池要分開使用,并有明顯標識,加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。

      (四)加工完的食品要妥善保管,做好三防。

      (五)每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。









      食堂托管運作流程及管理優勢

      食堂人員衛生管理

      a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。

      b、食堂工作人員上班時間,必須穿統一服裝,保持著裝整潔、干凈、不留長發、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

      c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。

      d、供餐人員必須穿工衣戴口罩,接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理

      e、嚴禁在廚房內、倉庫內抽煙,嚴禁隨地吐痰、嚴禁在廚房內洗滌私人物品。


      食堂管理工作中的食品安全問題

      隨著經濟的快速發展,人們的生活水平不斷提高,飲食健康成為人們越來越關注的問題。因此,讓我們來談談服務理念和優勢,以及如何做好服務于健康飲食標準的問題,加強成本核算,盡可能控制成本支出,這就要求食品采購人員了解市場情況。這些工作包括:合理組織采購,食堂應完成驗收、保管等工作。另外,食堂應根據實際情況定制食品、水果等制度,并密切注意易腐食品、水果等易腐物品的腐爛變質。


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      手機:13866662350

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區武里山路1399號
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
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