飯堂承包-小學飯堂承包-海氏惠杰-準時準點

食堂承包：多家食堂之間的工作流動，加上專門的培訓和人力資源管理制度，讓員工始終置身于競爭環境中。勞力成自營食堂:一旦員工流動性過小，淮北食堂托管，工資不斷提升，勢必提高勞力成本。我們說到食堂承包和托管往往覺得是一個概念，其實是這樣嗎？其實食堂托管也叫食堂承包，是被包含的關系。食堂承包有很多種形式，比如直接掌管企業的hou勤部門，包括采購到廚師人才選拔到食堂衛生管理等一條龍。

自辦餐飲與專業食堂承包的區別！

1、采購菜品渠道不同

自辦采購人員專業性不夠，食材品質不穩定。餐飲與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差。

而專業食堂承包采購人員以豐富的經驗，嚴格的食材把關過程，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。

2、服務質量、責任感不同

自辦餐飲因屬本工職員工，故無服務意識，浪費多無責任感，成本無形提高。

專業食堂承包經過專業培訓，服務態度較好，安全衛生及提高廚務技能是隨時強調，抑制浪費，大大提高浪費現象。

承包高校食堂后，應如何做好食堂管理？

注重食堂內部的信息交流

高校食堂內部的交流，足以影響到整個食堂管理效果。因為，在這個食堂管理流程中，如果上下級能進行一個及時的交流的話，那么就能進行一個協調配合，提高整個管理的效率。想要做到這一步，需要一個良好的食堂管理系統，讓整一個管理流程變得流程有效率。

做好檢查工作

如果任務目標明確，職責和職權范圍劃分清楚，工作標準具體的話，上級可以通過一些檢查手段，快速的了解到各個環節的管理人員的工作情況，提高整個管理流程的效率。反之，則會降低管理效率。