員工食堂承包給企業(yè)帶來的好處

1、墊付一個(gè)月伙食費(fèi)，企業(yè)可利用一個(gè)月的伙食費(fèi)發(fā)展公司業(yè)務(wù)，同時(shí)減輕了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力；

2、餐飲公司有成熟、穩(wěn)定、大型的采購體系，以低于市場價(jià)的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，沒有因?yàn)槭程猛獍黾咏?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；

3、食堂承包公司有專業(yè)的廚師、營養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營食堂。

食堂承包的好處

　　能夠1大程度的保證食堂的食品安全。

首先，經(jīng)過相關(guān)許可認(rèn)證的食品公司有完善的采購流程，他們?cè)谖覀兪程玫耐瑫r(shí)毫無疑問也在做市場上其他食堂的外包，采購源穩(wěn)定，并且它的食品采購質(zhì)量亞于學(xué)校辦的食堂。但是它擁有的完善的生產(chǎn)流程是校辦食堂所不具備的。食品公司對(duì)食品的生產(chǎn)過程通常都有嚴(yán)格的要求和精細(xì)的流程，尤其是在存放食品時(shí)對(duì)食品的保護(hù)以及制作過程中的安全防范。很大程度上校辦食堂沒有這樣經(jīng)過無數(shù)檢驗(yàn)的規(guī)范和流程，或者是說有規(guī)章，但并沒有落到實(shí)處。食品公司是企業(yè)，用的是企業(yè)的管理模式和方法，企業(yè)的精華，不是學(xué)校能夠照搬的，畢竟“術(shù)業(yè)有專攻”。

學(xué)校食堂承包管理的方法：

一、加強(qiáng)成本核算，努力減少成本支出。

二、以服務(wù)學(xué)生為核心，考的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口、薄利多銷為基本原則；聽從校方的管理，遵守各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程，保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。

三、是要加強(qiáng)營養(yǎng)管理，增加飯菜品種，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的消耗需要。