食堂承包公司需要規(guī)范工作人員的行為。提供飯菜的是食堂的工作人員，他們的一舉一動(dòng)可是影響著我們?nèi)肟诘氖澄锸欠衩牢叮踔翆?duì)我們的健康亦有著至關(guān)重要的影響。多一勺鹽，我們的菜可能就咸得無(wú)法下咽；不講衛(wèi)生的工作人員可能會(huì)誘發(fā)一場(chǎng)食物中1毒的安全事故。為了規(guī)范食堂工作人員的行為，雙方可在合同中約定：乙方工作人員應(yīng)講究衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)在飯?zhí)脙?nèi)的非吸煙區(qū)抽煙等，穿好工作服，戴好工作帽及打菜時(shí)的口罩、手套等。

食堂承包方式減輕企業(yè)壓力

對(duì)與一個(gè)企業(yè)而言，員工是的，而對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)飲食是的，到底是員工自己解決還是工廠統(tǒng)一解決呢? 顯然自己解決伙食問(wèn)題對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)是不靠譜的，不僅對(duì)現(xiàn)有的員工得不到保障，也沒(méi)有吸引力去招聘員工，根據(jù)現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)的做法來(lái)看，都是將工廠的食堂進(jìn)行外包。現(xiàn)代，有很多企業(yè)在管理的時(shí)候，考慮到后勤的問(wèn)題，怎么樣才能個(gè)找到1好的食堂承包公司呢，有些承包商在與企業(yè)簽訂合同過(guò)后就把食堂外包給其他的公司，這樣就出現(xiàn)了食堂飯菜質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的情況，員工投訴也經(jīng)常出現(xiàn)，出現(xiàn)這樣的情況，作為企業(yè)的后勤就要處理好這個(gè)問(wèn)題。

首先食堂承包商應(yīng)全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。

食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn):主食加工過(guò)程中要確保加工環(huán)境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區(qū)禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。主食制成成品后，要放入熟制品容器中，蓋單蓋被標(biāo)志要向外，要確保做到生熟分開。