合肥飯堂承包-合肥海氏惠杰(在線咨詢)-工廠承包飯堂
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
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合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
餐具消毒
1、煮沸殺菌法：以攝氏100℃的沸水煮沸5分鐘以上或1分鐘以上進行殺菌消毒。
2、蒸氣殺菌法：以100℃的蒸汽加熱10分鐘以上或2分鐘以上進行殺菌消毒。
3、干熱殺菌法：以85℃以上的干熱,加熱30分鐘以上進行殺菌消毒。
廚務人員管理
1、食堂內部的員工需要有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準。
2、講究個人衛生，衣著干凈整潔，注重儀容儀表，不留長發、長指甲，不留胡須。
3、工作時間穿好工衣，戴好工帽，供餐時必須戴好口罩、手套。
如果能找到對的食堂承包企業，后期你只要跟食堂承包企業內部的專業人士對接關于食堂管理的相關事宜，比如說蔬菜配送的過程，比如說后期每一天員工食物的安排等等所有的這一些，你收集到員工的意見之后直接將它反饋給內部負責人就可以了，后期該怎么操作對方會去細節化的把握到位。
應該以什么樣的標準來篩選合適的食堂承包企業？主要包含以下幾個要點。一，必須要找成立時間比較早的，畢竟他們的工作經驗會比較豐富。第二，選擇市場口碑比較好的食堂承包企業，市場口碑比較好的就側面印證企業的服務比較，才能得到大眾的認可和喜歡。
如何做好學校食堂承包？
菜品價格與管理
1、菜品價格制定應有科學依據，應根據屆時市場物價變化情況，對菜品按投料 標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。
2、菜品價格每學期初調整一次。調整時需由學校召集由校、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格，隨后張榜公布。
海經理先生
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