
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式:生產加工
地址:合肥市新站區武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業務熱線:0551-62934731
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通過對眾多消費群體的調查研究認為,以下因素成為食堂承包購買的驅動力:為企業集團、事業單位、大中院校節省人力、物力和財力:企業集團、事業單位以及大中院校將員工的后勤服務市場化、專業化之后,節省了大量的人力、物力和財力。學校食堂慢慢走上專業的食堂承包的道路,隨著市場和產業機制的完善化,越來越多的企業或事業單位將會食堂進行對外承包,不僅能夠為企業節省大量的人力成本和管理需求,還可以有效的保證便捷的為學生提供飲食需求,同時還有利于學校發展以及文化建設。






食堂承包的好處
勞資矛盾轉移
員工的情緒極易在食堂爆發,如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發揮等等,若是處理不當矛頭就直接針對企業,無形中加大了管理成本。
當客戶將食堂承包予食堂承包公司時,客戶便與員工站在同一立場,員工的情緒矛頭指向只能由自營轉向食堂承包公司。每個食堂經理或主管,均受過應對特殊環境及服務體系的培訓,并至少積累三年的實踐經驗。應對食堂突發事件均有獨特的解決之道。
自辦餐飲與專業食堂承包的區別!
1、采購菜品渠道不同
自辦采購人員專業性不夠,食材品質不穩定。餐飲與零售商進貨,已轉多手,新鮮度極差。
而專業食堂承包采購人員以豐富的經驗,嚴格的食材把關過程,經品檢部取樣化驗,IQC檢驗,因而食材品質具有保障。
2、服務質量、責任感不同
自辦餐飲因屬本工職員工,故無服務意識,浪費多無責任感,成本無形提高。
專業食堂承包經過專業培訓,服務態度較好,安全衛生及提高廚務技能是隨時強調,抑制浪費,大大提高浪費現象。