合肥飯?zhí)贸邪?合肥海氏惠杰(在線咨詢)-中學(xué)飯?zhí)贸邪?/div>
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工
地址：合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)
主營(yíng)：食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線：0551-62934731
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價(jià)格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運(yùn)及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長(zhǎng)期有效
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不同地段對(duì)于食堂托管的運(yùn)營(yíng)模式有非常大的影響。那么具體我們?cè)撊绾胃鶕?jù)地段選擇食堂經(jīng)營(yíng)管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商務(wù)區(qū)，那么我們的目標(biāo)客戶群就是公司白領(lǐng)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)分工越來越明細(xì)，企事業(yè)單位也將擺脫傳統(tǒng)的管理模式走專業(yè)化道路，后勤社會(huì)化改革也全1面展開，從而誕生了后勤食堂承包的餐飲公司。現(xiàn)在，大多數(shù)企業(yè)都把食堂服務(wù)進(jìn)行外部承包，因?yàn)樗麄兇嬖诰薮蟮某杀究刂茊栴}。
如何做好學(xué)校食堂承包？
菜譜設(shè)計(jì)
1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。
2、餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對(duì)審核認(rèn)為未達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時(shí)修訂。
3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，時(shí)間報(bào)餐廳主管確認(rèn)。
食堂承包：食堂管理之安全檢查
食堂安全檢查的內(nèi)容
查思想：人的不安全行為首先萌發(fā)于人的思想。檢查是否牢固樹立了“安全，預(yù)防為主”的思想，是否有輕視安全生產(chǎn)的思想，是否有安全與生產(chǎn)隊(duì)里的觀點(diǎn)，是否有冒險(xiǎn)蠻干的思想，是否有消極悲觀的觀點(diǎn)，是否有麻1痹思想的僥幸心理。對(duì)檢查出的不正確思想，要通過思想工作和采取行政制約措施予以消除。
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海經(jīng)理先生
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