合肥飯堂承包-海氏惠杰-準時準點-職工飯堂承包公司
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
合肥飯堂承包-海氏惠杰-準時準點-職工飯堂承包公司
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
食堂承包中餐具管理
1、餐飲的餐具需要定時清洗消毒，工序應合理，嚴格按照一刷、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作。
2、餐具在消毒后必須存放在的密封保潔柜內備用，保潔柜應定期清洗，保持衛生。且在保潔柜中不得將餐具與其他物品混放，不得放入私人物品，防止交叉污染，并做好防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵等措施。
3、食堂中廢棄的物品應該放入帶蓋的容器內，不得外溢，及時清理。
如何做好學校食堂承包？
食品安全監控
食品安全是餐廳工作的重中之重，要做到預防，要有完備的預防食物1中1毒的措施。
1、當日供應的各種菜肴（包括面食制品）每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。
2、加工蔬菜要做到反復漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染農1藥引起食物1。
食堂承包的好處
菜譜花樣
自營食堂招聘廚師進來以后，如果沒有發生特別大的問題一般不會更換廚師。炒好自己的幾個菜便是完成任務。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。
食堂承包會指導下每個食堂必須的流程，由主管管控，各班組人員執行。會根據大家的飲食習慣、季節性等，要求廚師制定好每周配菜單，做到有營養、味道好，不斷改善伙食品種，同時提醒盡量減少剩飯剩菜現象，盡可能的保證就餐人員在實現飯菜品種多樣化的同時提高飯菜質量，確保大家身體健康，精神飽滿地投入工作。
海經理先生
手機：13866662350
